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この酒が宝剣の名声をあげた一本です。【宝剣 純米超辛口】

名水で知られる宝剣酒造の特別仕込み純米超辛口。
広島にこんなに素晴らしい辛口純米があったでしょうか。
凄いです、やっぱり宝剣酒造は、土井鉄也氏は。

この純米超辛口は当店 大山が杜氏の土井鉄也氏に軟水で素晴らしい辛口酒を造ろうと提案し、それに土井氏が見事に答え醸し上げたお酒なのです。

このお酒のサンプルが店に届くと店長大山は他の仕事そっちのけで試飲にはいり、しばらく黙ったあと土井君、よくやったとすぐに宝剣酒造に電話を入れ入魂の発注をしていました。

超辛口ながらもただ辛いだけとかスッキリしてるとかでなく、程よい旨味と香り、辛みが調和した料理を引き立てる
名脇役としても粋な肴で独酌するもまた旨しの広島の辛口純米の逸品です!

タイプ
純米
原材料名
広島県産 八反錦
精米歩合
60%
酵母
K-701
アルコール分
15度
日本酒度
+10
酸度
1.6
アミノ酸度
1.2
名称:
日本酒
内容量:
720ml
原材料:
米、米麹
保存方法:
直射日光の当たらない涼しい場所に保存してください。
開封後はお早目にお召し上がりください。
賞味期限:
なし
製造者/販売者:
宝剣酒造株式会社/広島県呉市仁方本町1-11-2
原産国:
日本

宝剣酒造[広島県] 宝剣(ほうけん) 純米 超辛口 720ml

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自然界は人間の世界よりも季節の時計が進んでいるのか、虫たちは10月に入ると早くも冬ごもりの支度に入ります。蟷螂(かまきり)や蟋蟀(こおろぎ)は卵を産んで次の年に新しい命をつなぎ、紋白蝶(もんしろちょう)や揚羽蝶(あげはちょう)の幼虫はさなぎになって寒さに備えます。天道虫(てんとうむし)や鍬形(くわがた)は成虫のまま木の根元や土の下に潜って、啓蟄までの半年近く、静かに春を待つのです。
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